Maszyna do przetwórstwa mięsa

EBAKI Trancheuse horizontale 1 V

Przemysłowa krajalnica do mięsa bez kości

Horyzontalna krajalnica EBAKI 1 V zapewnia równomierne krojenie mięsa bez kości. Jest szczególnie odpowiednia dla przemysłu drobiarskiego, ale może być również używana do krojenia wieprzowiny, wołowiny, indyka lub niektórych wyrobów wędliniarskich. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie kilku filetów lub plastrów równoległych z jednego kawałka mięsa.

Ta technologia spełnia potrzeby zakładów przetwórstwa mięsnego, producentów mięsa i producentów wyrobów gotowych. Ponadto, horyzontalne cięcie pozwala na uzyskanie bardziej jednolitej grubości, jednocześnie poprawiając wygląd gotowego produktu.

Precyzyjne cięcie horyzontalne

Produkt przesuwa się między dolnym i górnym przenośnikiem. Oba przenośniki utrzymują mięso podczas przechodzenia przez strefę cięcia. Następnie ostrza wykonują ruch posuwisto-zwrotny w przeciwnych kierunkach. Dzięki temu produkt pozostaje stabilny, a uzyskane filety są równe i równoległe.

Ten system ogranicza również straty materiału podczas krojenia. W rezultacie pomaga to w lepszym wykorzystaniu mięsa i standaryzacji porcji.

Różnorodne zastosowania

Seria EBAKI może być wykorzystywana do horyzontalnego krojenia filetów z kurczaka, indyka, wołowiny, wieprzowiny, kiełbasy lub boczku. Producent prezentuje również zastosowania do produkcji kotletów panierowanych, gotowanych filetów z kurczaka i bardzo cienkich plastrów.

Dzięki tej wszechstronności, maszyna może być zintegrowana z różnymi liniami produkcyjnymi. Może być wykorzystywana, na przykład, po przygotowaniu lub oczyszczeniu mięsa. Następnie filety mogą być kierowane do linii marynowania, pieczenia, panierowania, pakowania lub zamrażania.

Czyszczenie i integracja z procesem produkcyjnym

Konstrukcja EBAKI ułatwia dostęp do elementów tnących i przenośników. W tej serii prowadnice i przenośniki można demontować bez użycia narzędzi, co ułatwia czyszczenie i konserwację.

Lhedpfezv N Rzox Aiqsk
Horyzontalna krajalnica EBAKI jest zatem rozwiązaniem dostosowanym do potrzeb przedsiębiorstw, które poszukują równomiernego cięcia, lepszego wykorzystania surowców i bardziej jednolitej produkcji.

Dane techniczne:
Marka: EBAKI
Model: 1 V
Typ: horyzontalna krajalnica do mięsa bez kości
Rok produkcji: 2022
Numer seryjny: 22 234 12 20
Moc: 1,5 kW
Napięcie: 400 V
Zasilanie: 3 fazy + neutralny + uziemienie
Częstotliwość: 50–60 Hz
Natężenie: 5 A
Waga: 460 kg

L4MFJ3V6

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.