Kompletna linia do sera blokowego Euro

van ’t Riet

Kompletna linia do produkcji sera euroblock, zaprojektowana do wydajnego przetwarzania mleka na sery Euroblock. System może być łatwo rozbudowany do produkcji różnych rozmiarów serów okrągłych o wadze ok. 4–5 kg. Przerób: 6.000 litrów mleka na wsad, do 4 wsadów dziennie.

Linia składa się z:

Odbiór mleka (za pomocą mobilnej pompy odśrodkowej)
Odbiorcza pompa do mleka z cysterny lub cysterna z własną pompą.

1. Dwie sztuki zbiorników magazynowych na mleko surowe (chłodzone), po 6.000 l każdy
• Producent: Mueller
• Rok produkcji: 2012
• Poziomy, izolowany i chłodzony zbiornik na mleko, przystosowany do czyszczenia CIP
• Agregat chłodniczy na freon

2. Zawory odbioru mleka
• Zespół zaworów do automatycznego przekierowania mleka do wybranego zbiornika, przepompowania mleka do pasteryzatora lub do procesu CIP (czyszczenie)
• Zestaw 4-drożnych zaworów motylkowych z automatyką
• Producent: GEA – Tuchenhagen

3. Kompletna instalacja pasteryzacji
• Producent: C van ’t Riet
• Rok produkcji: 1996
• Wydajność: 6.000 l
• Skidowa, kompletna instalacja z wanną wyrównawczą, pompami, wymiennikiem ciepła, rurą wygrzewającą, sterowaniem wodą gorącą, systemem połączeń zaworowych, rejestratorem temperatury
• Zasada: 4-65/75°C w rurze wygrzewającej, następnie schładzanie do 25/35°C – temp. procesowa serowni

4. Zbiornik buforowy na mleko pasteryzowane, 6.500 l
• Producent: Zero
• Góra izolowana
• Funkcja: magazynowanie/BUF mleka pasteryzowanego dla ciągłości pracy pasteryzatora i przyspieszenia obróbki kolejnych wsadów

5. Kadź serowarska
• Producent: Damrow (Gea) Double 'O'
• Objętość: 6.000 l/wsad
• Zamknięta kadź z sitem do odsączenia serwatki od góry
• Samozasysająca pompa do CIP i serwatki
• Montaż na ramie ze stali nierdzewnej dla grawitacyjnego spływu do zbiornika odpływowego
• Oddzielny system sterujący
• Stacja zaworowa (Tuchenhagen) do poboru mleka z pasteryzatora lub zbiornika buforowego; konstrukcja zaworowa pozwala na niezależne mycie zbiornika buforowego

6. Wanna automatycznego wstępnego prasowania i rozdrabniania masy serowej
• Producent: C van ’t Riet
• Rok produkcji: 2010
• W zestawie pompa CIP
• Pojemność: 6.000 l masy serowej/wanna
• Transfer do wanny grawitacyjny
• Ilość serów z 6.000 l: ok. 42 szt. po 15 kg

7. System prasowania
• Prasa tunelowa, 42 stanowiska na euroblock
Dkjdpfx Agsyzxdke Rjk
• System przesuwu paletowego za pomocą siłowników pneumatycznych do automatycznego załadunku i wyładunku form; z automatyką i programem prasowania

8. Formy
• Mikronaperforowane formy LAUDE, 15 kg euroblock
• Formy częściowo wymienione, tylko kilkuletnie

9. Mycie form
• 2 szt. wanien do mycia form

10. Solanka
• 8 szt. koszy/regałów solankowych (bez skrzyń, które są wylewane z betonu)
• 2 szt. agregatów chłodniczych i zbiorników na solankę (na górze)

11. Zbiornik na serwatkę
• Poziomy zbiornik na serwatkę (ok. 7.000 l)

12. System CIP (w pełni automatyczny Siemens S7)
• Jeden zbiornik z trzema komorami
• Wymiennik ciepła
• Zawory automatyczne
• Pompa ciśnieniowa CIP
• Całość prefabrykatu wyposażona w pełni automatyczny system CIP oraz sterownik CPU Siemens S7 (możliwy serwis i wsparcie producenta – dostarczony przez Gea)

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.