Maszyna do przetwarzania mięsa

Lutetia Baratte T40

Stan: gotowy do pracy (używany), Funkcjonalność: w pełni sprawny, Barat Lutetia T40 został zaprojektowany z myślą o przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego, które wymagają precyzyjnej kontroli procesu mieszania i marynowania przy dużych wolumenach produkcyjnych. Dzięki pojemności do 2200 kg mięsa i solanki umożliwia obróbkę znacznych partii produktu, zapewniając jednocześnie wyjątkową jednorodność partii. Praca w próżni gwarantuje szybkie i równomierne rozprowadzenie składników, co bezpośrednio przekłada się na poprawę właściwości organoleptycznych gotowych wyrobów. Takie rozwiązanie zapewnia powtarzalność, regularność i pełną kontrolę nad recepturami, również podczas długich cykli produkcyjnych lub pracy w trybie ciągłym. Hedpox H Nd Ejfx Aacefr Wolny i równomierny ruch bębna odgrywa kluczową rolę w ochronie struktury produktu. Stopniowa rotacja minimalizuje obciążenie mechaniczne, ograniczając degradację włókien i straty surowca. W efekcie końcowa tekstura produktów pozostaje jednorodna i atrakcyjna wizualnie. Optymalna geometria wnętrza bębna umożliwia równomierny przesył masy, co znacząco podnosi powtarzalność procesów mieszania i marynowania. Taka technologia doskonale odpowiada wymaganiom produkcji, gdzie kluczowe są spójność produktu, jego wygląd i jednolitość smaku. W pełni nierdzewna konstrukcja zapewnia wysoką trwałość w warunkach przemysłowych. Budowa ta gwarantuje również optymalną higienę oraz dużą odporność na częste mycie. Dodatkowo łatwy dostęp do wszystkich stref mycia i intuicyjna obsługa pozwalają zredukować przestoje pomiędzy partiami. Dzięki pojemności roboczej 3675 litrów, stabilności mechanicznej i sprawdzonej konstrukcji, barat Lutetia T40 staje się strategicznym urządzeniem dla zakładów przemysłu spożywczego poszukujących niezawodnej, wydajnej maszyny spełniającej wymagania nowoczesnej produkcji przemysłowej oraz pozwalającej zoptymalizować produktywność warsztatu. Dane techniczne: - Wydajność mięso + solanka: 2000–2200 kg - Pojemność robocza: 3675 l - Tryb pracy: obracany bęben próżniowy - Wyładunek: otwór czołowy - Wymiary całkowite: 3250 × 1550 × 1990 mm - Średnica bębna: 1440 mm - Wysokość pod otworem zasypowym: 1020 mm - Masa maszyny: 1500 kg

Stan: gotowy do pracy (używany), Funkcjonalność: w pełni sprawny, Baratte Lutetia T40 została zaprojektowana z myślą o zakładach produkcyjnych, które potrzebują dużej wydajności przy jednoczesnym zachowaniu wyjątkowo wysokiej precyzji procesu marynowania. Dzięki pojemnemu bębnowi maszyna może przetwarzać od 2000 do 2200 kg produktu na cykl, co pozwala zdecydowanie zwiększyć tempo pracy przy zachowaniu równomiernego wchłaniania składników. Specjalna geometria wnętrza zapewnia łagodny ruch wsadu, co ogranicza uderzenia, minimalizuje nagrzewanie i optymalizuje dystrybucję zalewy. Dzięki temu każdy cykl charakteryzuje się wysoką powtarzalnością, co przekłada się na lepszą jakość produktu końcowego i stabilniejsze uzyski. Model T40 wykorzystuje bęben rotacyjny pracujący w próżni, co znacznie zwiększa efektywność procesu masowania oraz przyspiesza integrację aromatów. Praca w warunkach próżni dodatkowo poprawia strukturę produktu oraz umożliwia lepszą penetrację cieczy funkcjonalnych, szczególnie w recepturach wymagających zwartej konsystencji lub równomiernego wybarwienia. Zaawansowany system próżni istotnie wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez ograniczenie utleniania. Ergonomiczna konstrukcja urządzenia ułatwia codzienną eksploatację – wygodna wysokość zasypu i szybki, czysty rozładunek przez szeroki front minimalizują straty i skracają czas operacji. Wytrzymała, nierdzewna rama zapewnia długą żywotność nawet przy intensywnym użytkowaniu. Swobodny dostęp do newralgicznych punktów konstrukcyjnych skraca czas czyszczenia, co umożliwia szybkie przechodzenie między seriami produkcyjnymi. Dzięki użytecznej pojemności 3675 litrów i masie własnej 1500 kg Baratte Lutetia T40 oferuje doskonały kompromis między wydajnością, niezawodnością i łatwością obsługi. To kluczowy sprzęt dla wszystkich producentów poszukujących maszyny zapewniającej stabilne, precyzyjne oraz powtarzalne rezultaty w każdym cyklu marynowania. Hfodpfx Aaex Hyvxscjr Dane techniczne: - Pojemność mięso + zalewa: 2000–2200 kg - Pojemność użytkowa: 3675 l - Tryb pracy: Rotacyjny bęben z próżnią - Rozładunek: Przedni wylot o dużej przepustowości - Załadunek: Wysokość 1110 mm, kompatybilny z wózkiem 200 l - Wymiary całkowite: 3250 × 1550 × 1990 mm - Średnica bębna: 1440 mm - Masa maszyny: 1500 kg

Stan: gotowy do pracy (używany), Funkcjonalność: w pełni sprawny, Barat Lutetia T40 jest przeznaczony dla zakładów poszukujących rozwiązania do mieszania i marynowania, zdolnego do obsługi dużych wolumenów przy zachowaniu wyjątkowej powtarzalności. Urządzenie oferuje pojemność mięso + solanka na poziomie 2000–2200 kg, co pozwala sprostać wymaganiom intensywnej produkcji bez kompromisów na jakości produktu. Wewnętrzna objętość 3675 litrów zapewnia komfortowy margines dla ruchu produktu oraz efektywności cykli próżniowych. Dzięki temu poziom absorpcji marynaty jest wyższy, a uzyskana jednorodność doceniana jest w produkcji wymagającej ścisłej regularności. Konstrukcja T40 optymalizuje cyrkulację surowca wewnątrz urządzenia. Ruchy produktu są stopniowe, co umożliwia równomierne pokrycie składnikami wszystkich elementów mięsa. Dzięki precyzyjnej geometrii oraz wytrzymałemu bębnowi dostosowanemu do dużych obciążeń, barat gwarantuje kontrolowane i regularne mieszanie przy ograniczonej ilości uderzeń i stratom produktu. Duże rozmiary bębna ułatwiają napełnianie i opróżnianie, co skraca czas trwania cyklu. Opcjonalny wysięgnik z szafą sterowniczą upraszcza codzienną obsługę i poprawia ergonomię pracy. Barat Lutetia T40 wyróżnia się również solidnością. Konstrukcja ze stali nierdzewnej oraz wysoka jakość wykończenia zapewniają długą żywotność nawet w warunkach częstego mycia. Łatwy dostęp do podzespołów przekłada się na prostą konserwację i ogranicza przestoje. Wysokość załadunkowa 1110 mm i wysokość pod wylewem 1020 mm usprawniają przepływ produktu. Maszyna stanowi strategiczne wsparcie dla zakładów, które chcą usprawnić proces marynowania, ustabilizować wydajność i konsekwentnie osiągać wyższą jakość produktu końcowego. Dane techniczne: • Pojemność mięso + solanka: 2000–2200 kg Hfsdex Hxy Nopfx Aacor • Objętość robocza: 3675 l • Tryb pracy: Bęben obrotowy podciśnieniowy • Rozładunek: Przedni wylot dużej wydajności • Załadunek: kompatybilny z wózkami 200 l • Sterowanie: Wysięgnik lub zintegrowana szafa sterownicza (w zależności od wersji) • Ruch bębna: wolna, zoptymalizowana rotacja do marynowania • Wymiary całkowite: 3250 × 1550 × 1990 mm • Masa maszyny: 1500 kg