Maszyna do przetwarzania mięsa

Lutetia Baratte T40

Stan: gotowy do pracy (używany), Funkcjonalność: w pełni sprawny, Barat Lutetia T40 został zaprojektowany z myślą o przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego, które wymagają precyzyjnej kontroli procesu mieszania i marynowania przy dużych wolumenach produkcyjnych. Dzięki pojemności do 2200 kg mięsa i solanki umożliwia obróbkę znacznych partii produktu, zapewniając jednocześnie wyjątkową jednorodność partii. Praca w próżni gwarantuje szybkie i równomierne rozprowadzenie składników, co bezpośrednio przekłada się na poprawę właściwości organoleptycznych gotowych wyrobów. Takie rozwiązanie zapewnia powtarzalność, regularność i pełną kontrolę nad recepturami, również podczas długich cykli produkcyjnych lub pracy w trybie ciągłym. Wolny i równomierny ruch bębna odgrywa kluczową rolę w ochronie struktury produktu. Stopniowa rotacja minimalizuje obciążenie mechaniczne, ograniczając degradację włókien i straty surowca. W efekcie końcowa tekstura produktów pozostaje jednorodna i atrakcyjna wizualnie. Optymalna geometria wnętrza bębna umożliwia równomierny przesył masy, co znacząco podnosi powtarzalność procesów mieszania i marynowania. Taka technologia doskonale odpowiada wymaganiom produkcji, gdzie kluczowe są spójność produktu, jego wygląd i jednolitość smaku. W pełni nierdzewna konstrukcja zapewnia wysoką trwałość w warunkach przemysłowych. Budowa ta gwarantuje również optymalną higienę oraz dużą odporność na częste mycie. Dodatkowo łatwy dostęp do wszystkich stref mycia i intuicyjna obsługa pozwalają zredukować przestoje pomiędzy partiami. Dzięki pojemności roboczej 3675 litrów, stabilności mechanicznej i sprawdzonej konstrukcji, barat Lutetia T40 staje się strategicznym urządzeniem dla zakładów przemysłu spożywczego poszukujących niezawodnej, wydajnej maszyny spełniającej wymagania nowoczesnej produkcji przemysłowej oraz pozwalającej zoptymalizować produktywność warsztatu. Dane techniczne: - Wydajność mięso + solanka: 2000–2200 kg - Pojemność robocza: 3675 l - Tryb pracy: obracany bęben próżniowy Hfjdjx H Nd Ejpfx Aacer - Wyładunek: otwór czołowy - Wymiary całkowite: 3250 × 1550 × 1990 mm - Średnica bębna: 1440 mm - Wysokość pod otworem zasypowym: 1020 mm - Masa maszyny: 1500 kg

Stan: gotowy do pracy (używany), Funkcjonalność: w pełni sprawny, Barat Lutetia T40 jest przeznaczona dla zakładów spożywczych poszukujących solidnej maszyny zdolnej do obróbki dużych ilości z zachowaniem stałej regularności. Dzięki pojemności 2000–2200 kg mięsa i solanki umożliwia znaczące zwiększenie wydajności przy jednoczesnym utrzymaniu jednorodnej jakości wszystkich partii. Praca w próżni poprawia absorpcję składników i ogranicza utlenianie, co korzystnie wpływa na teksturę oraz zwartość produktu końcowego. W rezultacie produkcja zyskuje na stabilności i powtarzalności. Obrotowa misa zapewnia stopniowy ruch wsadu, redukując uderzenia mechaniczne i zapewniając równomierne rozprowadzenie marynaty. Dzięki temu penetracja aromatów jest efektywna, nawet w przypadku dużych kawałków mięsa. Opróżnianie przez przedni zsyp umożliwia szybki transfer do kolejnych etapów, skracając przestoje i usprawniając organizację całej linii produkcyjnej. Taka konfiguracja idealnie sprawdza się w zakładach działających w trybie ciągłym lub na zmiany. Wykonanie ze stali nierdzewnej zapewnia wysoką odporność na obciążenia przemysłowe i częste mycie. Zrównoważone gabaryty urządzenia ułatwiają jego integrację z istniejącymi instalacjami. Barata Lutetia T40 to niezawodne rozwiązanie dla firm poszukujących zabezpieczenia wolumenów produkcyjnych, poprawy wydajności oraz utrzymania stałej jakości na co dzień. Dane techniczne: Pojemność mięso + solanka: 2000–2200 kg Użyteczna objętość: 3675 l Hfodpfx Aex H I Hfoacer Tryb pracy: obrotowa misa próżniowa Opróżnianie: wydajny zsyp przedni Wymiary całkowite: 3250 × 1550 × 1990 mm Średnica misy: 1440 mm Wysokość załadunku: 1110 mm Masa maszyny: 1500 kg

Stan: gotowy do pracy (używany), Funkcjonalność: w pełni sprawny, Baratte Lutetia T40 została zaprojektowana z myślą o zakładach produkcyjnych, które potrzebują dużej wydajności przy jednoczesnym zachowaniu wyjątkowo wysokiej precyzji procesu marynowania. Dzięki pojemnemu bębnowi maszyna może przetwarzać od 2000 do 2200 kg produktu na cykl, co pozwala zdecydowanie zwiększyć tempo pracy przy zachowaniu równomiernego wchłaniania składników. Specjalna geometria wnętrza zapewnia łagodny ruch wsadu, co ogranicza uderzenia, minimalizuje nagrzewanie i optymalizuje dystrybucję zalewy. Dzięki temu każdy cykl charakteryzuje się wysoką powtarzalnością, co przekłada się na lepszą jakość produktu końcowego i stabilniejsze uzyski. Model T40 wykorzystuje bęben rotacyjny pracujący w próżni, co znacznie zwiększa efektywność procesu masowania oraz przyspiesza integrację aromatów. Praca w warunkach próżni dodatkowo poprawia strukturę produktu oraz umożliwia lepszą penetrację cieczy funkcjonalnych, szczególnie w recepturach wymagających zwartej konsystencji lub równomiernego wybarwienia. Zaawansowany system próżni istotnie wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez ograniczenie utleniania. Ergonomiczna konstrukcja urządzenia ułatwia codzienną eksploatację – wygodna wysokość zasypu i szybki, czysty rozładunek przez szeroki front minimalizują straty i skracają czas operacji. Wytrzymała, nierdzewna rama zapewnia długą żywotność nawet przy intensywnym użytkowaniu. Swobodny dostęp do newralgicznych punktów konstrukcyjnych skraca czas czyszczenia, co umożliwia szybkie przechodzenie między seriami produkcyjnymi. Dzięki użytecznej pojemności 3675 litrów i masie własnej 1500 kg Baratte Lutetia T40 oferuje doskonały kompromis między wydajnością, niezawodnością i łatwością obsługi. To kluczowy sprzęt dla wszystkich producentów poszukujących maszyny zapewniającej stabilne, precyzyjne oraz powtarzalne rezultaty w każdym cyklu marynowania. Dane techniczne: - Pojemność mięso + zalewa: 2000–2200 kg - Pojemność użytkowa: 3675 l - Tryb pracy: Rotacyjny bęben z próżnią - Rozładunek: Przedni wylot o dużej przepustowości - Załadunek: Wysokość 1110 mm, kompatybilny z wózkiem 200 l Hedpfxjx Hyvxs Aacjfr - Wymiary całkowite: 3250 × 1550 × 1990 mm - Średnica bębna: 1440 mm - Masa maszyny: 1500 kg