Smażalnik przelotowy na olej termiczny

KOPPENS BR 4500/600

KOPPENS BR 4500/600 | Smażalnik przelotowy na olej termiczny

Producent: Koppens Convenience Food Systems
Model / Typ: BR 4500/600
Numer seryjny: 1219
Rok produkcji: 1998
Zasilanie: 400 V, 50 Hz, 3 fazy, 27 A, 13 kW

Szerokość robocza taśmy: 550 mm
Wysokość załadunku: 925 mm
Wysokość wysypu: 950 mm.
Waga maszyny: 1250 kg

System podgrzewania oleju: Pośredni - wężownica na olej termiczny
Moc maksymalna spirali: 180 kW
Pojemność komory (olej smażalniczy): min. 845 litrów (max. poziom nad taśmą: 80 mm)
Czas smażenia: Płynna regulacja w zakresie 25 - 250 sekund
Gbjdpfx Apszutgksdsu
Prędkość taśmy: Płynna regulacja w zakresie 1.08 - 10.8 m/min


Przemysłowy smażalnik przelotowy Koppens BR 4500/600 to wysoce wydajne i bezkompromisowe rozwiązanie dedykowane dla profesjonalnych zakładów mięsnych, przetwórstwa drobiu, ryb oraz producentów żywności typu convenience. Maszyna została zaprojektowana do ciągłego, zanurzeniowego smażenia szerokiej gamy produktów – od nuggetsów, burgerów i kotletów panierowanych, po krokiety i paluszki rybne. Dzięki wykorzystaniu taśmy o szerokości roboczej 550 mm urządzenie oferuje olbrzymią przepustowość przy jednoczesnym zachowaniu idealnie powtarzalnej jakości i barwy gotowego wyrobu, eliminując problem niedosmażonych lub przypalonych partii.

System grzewczy oparty na pośredniej wymianie ciepła przez wężownicę zasilaną olejem termicznym (moc do 180 kW) to najbardziej pożądane rozwiązanie w branży. W odróżnieniu od grzałek elektrycznych, olej termiczny gwarantuje bardzo stabilną i równomierną temperaturę na całej długości niecki smażalniczej. Chroni to olej spożywczy przed punktowym przegrzewaniem i nadmierną degradacją (oksydacją). Mechaniczny system podnoszenia górnej pokrywy (dzwonu) daje natychmiastowy i bezpieczny dostęp do strefy roboczej, co pozwala załodze na szybką inspekcję oraz skuteczne mycie pianowe.