Produkcja mleka i produktów mlecznych

DIMA 100 Compact

Stan: bardzo dobry (używany), Rok budowy: 2007, Funkcjonalność: w pełni sprawny, liczba poprzednich właścicieli: 1, Wyposażenie: Tabliczka znamionowa dostępna, DIMA Compact 100 – kompaktowa maszyna do gotowania, ugniatania i formowania serów typu Pasta-Filata Producent: DIMA Typ: Compact 100 Rok produkcji: 2007 Maszyna do rozdrabniania, gotowania, ugniatania i formowania Wydajność: ok. 100 kg/h mozzarelli W zestawie 2 komplety form Stan: bardzo dobry, mało używana DIMA Compact 100 to kompaktowa, działająca w trybie wsadowym maszyna do produkcji serów typu Pasta-Filata. Łączy w sobie kilka etapów procesu technologicznego w jednej linii, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla mniejszych zakładów produkcyjnych oraz do zastosowań pilotażowych i testowych. Maszyna odpowiada za rozdrabnianie skrzepu serowego, podgrzewanie, ugniatanie oraz formowanie sera. Dzięki integracji tych procesów w jednej, kompaktowej jednostce, produkcja sera odbywa się efektywnie, przy jednoczesnym zachowaniu rzemieślniczego charakteru wytwarzania. Dzięki oszczędzającej miejsce konstrukcji i łatwej obsłudze instalacja jest szczególnie polecana do: * małych i średnich serowarni * gospodarstw serowarskich * centrów badawczo-rozwojowych * uniwersytetów i instytucji szkoleniowych * zakładów gastronomicznych z własną produkcją serów W zależności od zastosowanej matrycy formującej można wytwarzać sery o różnych rozmiarach i kształtach. Maszyna jest elastyczna i pozwala na produkcję różnych rodzajów serów typu Pasta Filata. Nadaje się do produkcji: * mozzarelli * fior di latte * mozzarelli z mleka bawolego * sera do pizzy * provolone * scamorza Pgedezidplepfx Accor * chechil * suluguni * ostiepok * parenica * oaxaca * oraz innych serów typu Pasta Filata Cechy: * Praca wsadowa * Łączy rozdrabnianie, gotowanie, ugniatanie i formowanie w jednej maszynie * Kompaktowa, oszczędzająca miejsce konstrukcja * Prosta i intuicyjna obsługa * Elastyczna produkcja dzięki wymiennym matrycom * Przystosowana do produkcji serów o różnych rozmiarach