Smażalnica olejowa z obiegiem oleju termicznego, wykonana ze stali nierdzewnej

MECALSA MJ

Przemysłowa, ciągła smażarka olejowa MECALSA – ze stali nierdzewnej

Przemysłowa, ciągła smażarka MECALSA z systemem ogrzewania za pomocą oleju termicznego, przeznaczona do ciągłego smażenia produktów spożywczych w liniach produkcyjnych o średniej i dużej wydajności.
Tjdpfx Ajzxwxxokveb

Urządzenie wyposażone jest w podłużny zbiornik procesowy i system transportu, który umożliwia utrzymanie produktu w oleju przez określony czas. Ogrzewanie pośrednie za pomocą obwodu oleju termicznego pozwala na dostarczenie niezbędnej energii do procesu, jednocześnie oddzielając medium termiczne od oleju do smażenia.

Konstrukcja wykonana głównie ze stali nierdzewnej, w połączeniu z systemami odprowadzania oparów i kontroli procesu, sprawia, że jest szczególnie odpowiednia do profesjonalnych instalacji w przemyśle spożywczym.

GŁÓWNE CECHY

-Producent: MECALSA
-Typ: Przemysłowa, ciągła smażarka
-System ogrzewania: olej termiczny
-Ciągły proces smażenia
-Podłużny zbiornik do smażenia
-Automatyczny transport produktu
-Regulowany czas przebywania produktu, w zależności od konfiguracji
-Obieg i kontrola oleju do smażenia
-Niezależny obwód oleju termicznego
-Pośrednia wymiana ciepła
-Kontrola temperatury
-System rur i zaworów
-System odprowadzania oparów
-Okap i kanały odprowadzające
-Panel sterowania elektrycznego
-Konstrukcja wykonana głównie ze stali nierdzewnej
-Konstrukcja przemysłowa, przeznaczona do ciągłej pracy
-Dostęp do inspekcji, czyszczenia i konserwacji
-Możliwość integracji z automatycznymi liniami przetwarzania

PROCES

Produkt jest wprowadzany w sposób ciągły do smażarki MECALSA i transportowany przez strefę smażenia za pomocą wewnętrznego systemu transportu.

Podczas przemieszczania się, produkt pozostaje w kontakcie z olejem do smażenia w kontrolowanej temperaturze, przez czas niezbędny do uzyskania wymaganych końcowych cech: stopnia wysmażenia, koloru i tekstury.

Ciepło jest dostarczane za pomocą obwodu oleju termicznego, który przekazuje energię do systemu bez bezpośredniego mieszania się z olejem używanym do smażenia produktu.

Opar generowane podczas smażenia są zbierane za pomocą okapu i odprowadzane do systemu ekstrakcji.

ZASTOSOWANIA

Szczególnie odpowiednia dla producentów produktów wstępnie smażonych, warzyw przetworzonych, frytek, przekąsek, produktów panierowanych i innych produktów spożywczych, które wymagają ciągłego procesu smażenia.

W zależności od zainstalowanej konfiguracji, może być stosowana do:

-Frytek i produktów pochodnych
-Warzyw
-Produktów panierowanych lub obtaczanych
-Przygotowanych produktów mięsnych
-Ry
-Przekąsek
-Produktów wstępnie gotowanych
-Innych specjalności, które mogą być smażone w sposób ciągły

Może być zintegrowana z systemami dozowania, urządzeniami do blanszowania, suszarkami, przenośnikami, systemami usuwania nadmiaru oleju, chłodnicami, zamrażarkami IQF i urządzeniami do pakowania.

Połączenie technologii MECALSA, ciągłego procesu i ogrzewania za pomocą oleju termicznego zapewnia przemysłowe rozwiązanie dla linii, które wymagają równomiernego i kontrolowanego smażenia.

Maszyna dostępna do oględzin.

Dodatkowe informacje techniczne, wydajność, temperatury pracy, wymiary, dodatkowe zdjęcia lub filmy mogą być udostępnione na żądanie.

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.