Steaker rolkowy i prasa do mięsa

GÜNTHER GTP 600 MC2

GÜNTHER GTP 600 MC2 | Kombinowany steaker rolkowy i prasa do mięsa (Tenderyzator taśmowy)

Producent: Günther Maschinenbau GmbH
Model / Typ: GTP 600 MC2
Numer seryjny: 34477
Rok produkcji: 2015
Zasilanie: 400 V / 50 Hz / 16 A
Moc: 4,5 kW
Wymiary gabarytowe: 2250 x 2050 x 2050 mm
Szerokość robocza: 570 mm
Szerokość taśmy: 595 mm (tworzywo sztuczne)

Parametry pneumatyczne: ciśnienie robocze 6 bar, zużycie powietrza 100 l/min
Ijdpezu Axcsfx Akasba


GÜNTHER GTP 600 MC2 to zaawansowane, przemysłowe urządzenie łączące w jednym przejściu technologicznym funkcje nacinającego steakera rolkowego (tenderyzatora) oraz pneumatycznej prasy do mięsa. Maszyna została zaprojektowana z myślą o profesjonalnych zakładach przetwórstwa mięsnego, masarniach oraz liniach produkcji wędlin gotowanych i dojrzewających. Połączenie nacinania powierzchniowego z dociskiem mechanicznym pozwala na znaczne zwiększenie aktywnej powierzchni absorpcji solanki, poprawia uwalnianie białek oraz zapewnia doskonałe wiązanie i spójność wyrobu po obróbce termicznej.

Urządzenie jest fabrycznie przystosowane do pracy w ciągach technologicznych, w tym bezpośrednio za automatycznymi nastrzykiwarkami roztworu solanki. Wały nacinające oraz pneumatycznie sterowana rolka prasująca automatycznie dopasowują swój prześwit do grubości podawanego elementu mięsnego (elementy wieprzowe, wołowe lub drób). Gwarantuje to powtarzalny proces obróbki bez niszczenia struktury włókien, co przekłada się na wyższą wydajność plastrowania i estetyczny wygląd przekroju gotowego produktu.